Тажин | Таджин 1,9л

Тажин для запекания из глины 1,9 л

Этот тажин изготовлен из натуральной красной глины — материала, который веками используется для щадящего приготовления пищи. Его конструкция, состоящая из плоского основания и высокой крышки с отверстием на макушке, является практичным кухонным инструментом. При нагреве глина аккумулирует тепло, а конус крышки собирает пар, который, остывая, каплями возвращается обратно к продуктам.

Такая технология позволяет готовить с минимальным количеством масла и воды. Ингредиенты томятся в собственном соку, интенсивно обмениваясь вкусами и сохраняя первоначальную сочность. Это делает тажин идеальным для диетического питания и раскрытия тонких ароматов специй и трав.

Фактура изделия — это чистая, матовая поверхность обожжённой глины. Она имеет живую шероховатость. Отсутствие глазури не только подчёркивает натуральность материала, но и способствует правильному парообмену в процессе готовки. Тажин выглядит аскетично и функционально.

Компактный объём в 1,9 литра рассчитан на приготовление блюда для одного-двух человек или гарнира на компанию. В нём удобно тушить куриные бедра с черносливом, рататуй из сезонных овощей, рыбное филе с цукини или готовить вегетарианское рагу. Тажин можно использовать в духовом шкафу.

Индивидуальность этой керамической работы проявляется в её уникальности. Сочленение крышки и основы, угол наклона купола, толщина стенок — всё это варьируется в пределах ручной лепки. Эти небольшие отличия делают каждый экземпляр единственным. Такой подход к созданию утвари практикуется в мастерской КерамАР.