Как правильно использовать глиняную посуду

Рекомендации по использованию глиняной посуды.

Уход за глиняной посудой

 

В глиняной посуде готовить можно только в духовке, русской печи или микроволновой печи. Посуда из глины не выдерживает открытого огня. Не ставьте ее на газовую или электрическую плиту.

Желудь1

1. Как мыть?

Не мойте посуду из глины губками с абразивами и проволочными мочалками!

2. Впитывает ароматы

Не мойте посуду из глины без глазури моющими средствами с отдушками. Она хорошо впитывает ароматы!

3. Для лучшего вкуса

Перед использованием новой посуды для запекания залейте ее холодной водой и выдержите ее от 30 минут до одного часа.

4. Перепады температур

Посуда плохо переносит резкие температурные перепады, поэтому не ставьте нагретую посуду на холодную или влажную поверхность. Используйте подставки из дерева или из пробки.

5. Как избавиться от жира

Очистка стенок посуды от жира: наполните посуду холодной водой, добавьте немного уксуса, накройте крышкой, поставьте в холодную духовку и нагрейте постепенно увеличивая огонь. Через 30 минут посуду можно вынуть, отсудить, промыть и ополоснуть.

6. Место хранения

Сухое место – лучшее для хранения глиняной посуды. Храните её в открытом виде, не накрывая крышкой. Во время хранения она должна оставаться сухой – в противном случае может образоваться плесень.

7. Как избавиться от плесени вследствие неправильно эксплуатации

От плесени можно избавиться с помощью пасты из равных частей соды и воды. Нанесите пасту на стенки посуды, выдержите 30 минут и смойте. После обработки посуду тщательно промойте и просушите.

Приготовление пищи в посуде из глины

горшок порционный

1. Начало

Перед приготовлением посуду желательно наполнить на 15 минут водой. Поры впитают влагу и блюдо получится более сочным

2. Духовка

Посуда из глины может треснуть, если ее нагрев производить слишком быстро. Ставьте посуду в холодную духовку и медленно нагревайте.

3. Масло

В отличие от обычной посуды глиняная не требует дополнительного использования жиров. Масло для вкуса и аромата можно добавлять в небольшом количестве.

4. Пергамент

Блюда с выраженным запахом могут напитать глиняную посуду своим ароматом. Чтобы этого не произошло, выложите посуду изнутри пергаментной бумагой. Она не позволит запаху впитаться.

5. Мясо

Мясное блюдо в горшочке получится более постным, если с мяса предварительно срезать жир. Соус также не будет жирным.

6. Жидкость

Если в блюдо необходимо добавить жидкость, то используйте бульон или вино, которое после выпаривания алкоголя придаст соусу приятный вкус. Помните, что жидкость, добавляемая в блюдо, не должна быть холодной!

7. Сок

В процессе приготовления многие продукты выделяют сок, поэтому добавлять жидкость следует небольшими порциями, чтобы жидкости не оказалось слишком много.

8. Время

Благодаря свойствам глиняной посуды, блюдо будет готовиться еще в течение 5-10 минут после того, как вы достанете его из духовки. Так что достать его можно чуть раньше.

Особенности посуды без глазурованного покрытия

Посуда красива и экологична, но ее структура и поверхность пористая, поэтому она может вбирать в себя влагу и ароматы.

Глиняные чайники и кружки в течение некоторого времени в начале использования могут "потеть", т.е. снаружи, в основном на дне, на них могут выступать капельки влаги.

Это не является дефектом и исчезнет со временем. Хорошо просушивайте посуду! Храните её, не накрывая крышкой, особенно, если оставляете посуду надолго.

Памятка покупателю.

Существует несколько правил по эксплуатации изделий из глины.

  • Не допускайте воздействия на посуду открытого огня и непосредственного контакта с нагревающей поверхностью
  • Не чистите грубыми абразивными и сильнодействующими химическими средствами
  • Сушите посуду не накрывая крышкой
  • Храните глиняную посуду только в сухом месте

Температурные перепады

Не допускайте резких и больших температурных перепадов

Мойка изделия

Не чистите грубыми абразивными и сильнодействующими химическими средствами

Можно ли мыть в посудомоечной машине

Не рекомендуется!

Shopping cart

С 12 мая по 15 июня - Всё для шашлыка. Скидка 20% на шашлычницу с жаровней. Подготовьтесь к идеальному пикнику.

Sign in

No account yet?

Мы используем файлы cookie для улучшения работы.